風のように軽やか！サントリーウイスキー「知多」で広がる、日本の食卓の新体験
「ウイスキーってちょっと敷居が高い…」「どんな風に飲んだらいいかわからない」そう思っていませんか？サントリーウイスキー「知多」は、そんなイメージを覆す、驚くほど軽やかで、ほのかに甘い香りが特徴のウイスキーです。
愛知県知多半島にある知多蒸溜所で生まれたこのウイスキーは、日本の食文化に寄り添うように設計され、日々の食卓を豊かに彩ってくれます。
この記事では、「知多」がどんなウイスキーなのか、その魅力や味わいの秘密、そしておすすめの飲み方まで、とことん深掘りしていきます。これを読めば、あなたもきっと「知多」のファンになるはず！
サントリーウイスキー「知多」ってどんなウイスキー？
サントリーウイスキー「知多」は、2015年に誕生した日本初の本格的なシングルグレーンウイスキーです。
通常、ウイスキーには「モルトウイスキー」と「グレーンウイスキー」の2種類があり、複数の原酒をブレンドしたものが「ブレンデッドウイスキー」として親しまれています。モルトウイスキーは大麦麦芽を原料とし、単式蒸溜器で造られるため個性が強く、豊かな味わいが特徴です。一方、グレーンウイスキーはトウモロコシなどの穀物を主原料とし、連続式蒸溜機で造られるため、一般的に軽やかでクリアな風味が持ち味です。
「知多」は、そのグレーンウイスキーの中でも、知多蒸溜所で生み出される多彩な原酒を巧みにブレンドした、まさに"シングルグレーン"の代表格。その穏やかな性格から、ブレンダーの間では「サイレント・スピリッツ」とも呼ばれています。
「知多」が生まれる場所：知多蒸溜所
愛知県知多半島に位置する知多蒸溜所は、サントリーのブレンデッドウイスキーの味わいを支えるグレーンウイスキーを専門に製造している蒸溜所です。ここでは、世界にも類を見ない**「クリーン」「ミディアム」「ヘビー」の3タイプ**のグレーン原酒が造り分けられています。
ヘビータイプ原酒： 穀物様の香りが強く、味わい豊か。
ミディアムタイプ原酒： マイルドな口当たりで、穀物由来の旨み。
クリーンタイプ原酒： ピュアでクリーン、ほのかな甘さ。
これらの多彩な原酒は、ホワイトオーク樽を中心に、ワイン樽やスパニッシュオーク樽など、様々な種類の樽で熟成されます。熟成のピークを迎えたこれらの原酒が、ブレンダーの匠の技によって重ね合わされ、「知多」の繊細で複雑な味わいが生み出されるのです。
「知多」の魅力と味わいの秘密
「知多」が多くの人に愛されるのは、その**「軽やかさ」と「ほのかな甘い香り」**にあります。
明るい黄金色と甘い樽香
グラスに注ぐと、まず目に飛び込んでくるのは明るい黄金色。そして、グラスを近づけると、ピュアでストレートな中に、バニラや蜂蜜を思わせる甘い樽香がふわっと広がります。フローラルなニュアンスも感じられ、その香りはまさに「風」のよう。
なめらかで心地よい口当たり
口に含むと、シルクのようななめらかな口当たりに驚かされます。舌の上で広がるのは、穀物由来の穏やかな甘み。アルコールの刺激が少なく、非常にスムースに喉を通っていきます。
綺麗で爽やかな余韻
飲み込んだ後には、クリアで爽やかな余韻が心地よく残ります。しつこさがなく、ほんのりとした甘さが続くため、次の一口へと自然に誘われます。この繊細なバランスこそが、「知多」の大きな魅力です。
「知多」の美味しい愉しみ方：おすすめは「風香るハイボール」！
「知多」は、その軽やかな味わいから、様々な飲み方で楽しめますが、特におすすめなのが**「ハイボール」**です。サントリーは「風香るハイボール」として、その魅力を提案しています。
基本の「風香るハイボール」の作り方
グラスをしっかり冷やす： グラスに氷をたっぷり入れ、マドラーでかき混ぜてグラス全体を冷やします。溶けた水は一度捨てましょう。
「知多」を注ぐ： 知多を適量（グラスの1/4〜1/3くらいが目安）注ぎ、もう一度軽くかき混ぜてウイスキーを冷やします。
ソーダを静かに注ぐ： きりっと冷えたソーダ（炭酸水）を、氷に当てないようにゆっくりと注ぎます。知多とソーダの割合は1：3.5〜1：4がおすすめです。
軽くステア： 炭酸ガスが抜けないように、マドラーで縦に1回だけ軽く混ぜたら完成です。
和の素材で「風香るハイボール」をアレンジ！
「知多」は、その軽やかで繊細な味わいから、和食との相性が抜群です。ハイボールに和の素材を少し加えるだけで、さらに奥深い味わいが楽しめます。
すだち・金柑・柚子： 柑橘系の爽やかな香りが、知多の甘みを引き立て、より清涼感のあるハイボールに。
生姜： ピリッとした刺激がアクセントになり、味わいに奥行きを与えます。
山椒： 軽く挽いた山椒を加えると、知多の持つ穀物感と相まって、独特の風味を楽しめます。
これらのアレンジは、普段の食事に合わせる食中酒としても最適です。素材の味を邪魔しない「知多」のハイボールは、揚げ物から繊細な和食まで、幅広い料理とマッチします。
ストレートやロックでじっくり味わう
もちろん、ストレートやロックでも「知多」の魅力は存分に楽しめます。
ストレート： 知多本来の繊細な香りや甘みをじっくりと感じたい時におすすめです。
ロック： 氷が溶けるにつれて、味わいの変化を楽しめます。ひんやりとした口当たりで、よりスッキリと飲めます。
まとめ：「知多」は、あなたの日常に「心地よい風」を運ぶウイスキー
サントリーウイスキー「知多」は、その軽やかな味わいとほのかな甘い香りで、ウイスキーの新たな魅力を教えてくれる一本です。普段ウイスキーを飲まない方にも、きっとその美味しさを感じていただけるでしょう。
ハイボールとして、食事と共に気軽に楽しむのはもちろん、ストレートやロックでじっくりと向き合う時間もまた格別です。
ぜひ一度、「知多」を手に取って、あなたの日常に「心地よい風」を吹かせてみませんか？きっと、ウイスキーのある新しい愉しみが広がるはずです。