ししゃもは何歳からOK？赤ちゃんが丸ごと美味しく食べるためのポイント！


「ししゃもって、赤ちゃんにも食べさせていいのかな？」

離乳食を進める中で、そんな疑問をお持ちのパパママもいらっしゃるのではないでしょうか。ししゃもは栄養豊富で、手軽に調理できる便利な食材ですが、赤ちゃんにあげる際にはいくつか注意したいポイントがあります。

この記事では、ししゃもを赤ちゃんが食べられるようになる時期から、調理の際の注意点、そして丸ごと美味しく食べるための工夫まで、詳しく解説していきます。赤ちゃんとの食事が、もっと楽しく、もっと豊かになるヒントがきっと見つかりますよ！

ししゃも、赤ちゃんはいつから食べられる？目安は1歳頃から！

一般的に、ししゃもを赤ちゃんが食べられるようになる目安は**1歳頃（離乳食完了期）**からです。この時期になると、歯ぐきでほとんどの食べ物を潰せるようになり、消化機能も発達してきます。

ただし、赤ちゃんの発達には個人差があるため、以下の点を確認してから与えるようにしましょう。

  • 他の魚（白身魚など）に慣れているか: まずはアレルギーの心配が少ない白身魚（タイ、ヒラメなど）から始め、問題がなければししゃもを検討しましょう。

  • 固形物をしっかり噛んでゴックンできるか: 歯ぐきで食べ物を潰し、ごっくんと飲み込めることが大切です。

  • アレルギーの有無: ししゃもは魚介類ですので、アレルギー反応が出ないか少量から慎重に与えてください。

もし不安な場合は、かかりつけの小児科医や栄養士に相談してみるのが一番安心ですよ。

赤ちゃんにししゃもを与える際の注意点：骨・塩分・アレルギー

ししゃもは栄養満点ですが、赤ちゃんに与える際には特に気をつけたい3つのポイントがあります。

1. 小さな骨に注意！

ししゃもには、見た目では分かりにくい小さな骨がたくさん含まれています。大人が食べる分には気になりませんが、赤ちゃんにとっては喉に刺さる危険があります。

  • 与える前には、必ず丁寧に骨を取り除きましょう。 特に、ししゃもの背骨はしっかりしていて取り除きにくいので注意が必要です。

  • すりつぶしたり、細かくほぐしたりする際にも、骨が残っていないか指でしっかり確認してください。

2. 塩分量を確認しよう

スーパーなどで売られているししゃもは、加工の際に塩分が添加されていることが多いです。大人が食べるには問題なくても、内臓機能が未熟な赤ちゃんにとっては塩分の摂りすぎになる可能性があります。

  • 購入する際は、原材料表示を確認し、塩分が少ないものを選びましょう。

  • 調理前に、熱湯をさっとかけるなどして軽く塩抜きをするのも一つの方法です。ただし、栄養素が流れ出ないように短時間で済ませましょう。

  • 味付けはせずに、素材そのものの味を活かすようにしてください。

3. アレルギーの可能性も考慮

ししゃもは魚介類の一種ですので、ごく稀にアレルギー反応が出ることがあります。

  • 初めて与える際は、ほんの少量（耳かき1杯程度）からスタートしましょう。

  • アレルギー反応が出やすい時間帯（病院が開いている午前中など）に試すのがおすすめです。

  • 食後に、湿疹、かゆみ、嘔吐、下痢などの症状が出ないか、赤ちゃんの様子を注意深く観察してください。

  • もし異変を感じたら、すぐに医療機関を受診しましょう。

赤ちゃんがししゃもを美味しく食べるための調理のコツ

これらの注意点を踏まえて、赤ちゃんが安全に美味しくししゃもを食べられる調理法をご紹介します。

下処理のポイント

  1. 頭と尾を取る: まずは頭と尾をハサミなどで取り除きます。

  2. 背骨と内臓を取り除く: お腹の部分を縦に開き、背骨と内臓を丁寧に取り除きます。内臓の苦味が苦手な赤ちゃんもいるので、きれいに取り除くと食べやすくなります。

  3. 小骨を徹底的に除去: 指で身をほぐしながら、残っている小さな骨がないか確認し、すべて取り除きましょう。この作業が最も重要です。

調理方法のアイデア

  • 焼く: フライパンで焼くか、魚焼きグリルで焼いてから身をほぐします。油を使わずに焼くか、少量の健康的な油（オリーブオイルなど）を使うと良いでしょう。

  • 蒸す: 蒸し器や電子レンジで蒸すことで、しっとりとした仕上がりになり、赤ちゃんでも食べやすくなります。

  • 混ぜ込む: ほぐした身をご飯に混ぜてしらす丼のようにしたり、おかゆやうどんに混ぜたりすると、食べやすさがアップします。野菜と一緒に混ぜ込むのもおすすめです。

  • 潰してペースト状に: 離乳食初期〜中期頃の赤ちゃんには、しっかり加熱してほぐした身を少量の出汁や湯でのばし、ペースト状にして与えることも可能です。ただし、骨の確認はより一層慎重に行ってください。

レシピ例：ししゃものふんわり混ぜご飯

材料：

  • ししゃも：1尾

  • ご飯（軟飯または普通のご飯）：赤ちゃんが食べる量

  • だし汁：少量（なくてもOK）

  • 刻みネギ（お好みで、後期以降の赤ちゃんに）

作り方：

  1. ししゃもは頭と尾を取り、背骨と内臓、全ての小骨を丁寧に取り除き、身を細かくほぐします。

  2. フライパンかグリルでししゃもの身を焼き、さらに細かくほぐします。

  3. ご飯にししゃものほぐし身を混ぜ合わせ、だし汁でしっとり感を調整します。

  4. お好みで、ごく少量のだし醤油（赤ちゃん用）をたらしたり、刻みネギを散らしたりしても美味しいです。

まとめ：栄養満点のししゃもを安全に美味しく！

ししゃもは、カルシウムやDHA、EPAといった赤ちゃんの発育に欠かせない栄養素が豊富に含まれている素晴らしい食材です。適切な時期に、骨や塩分に十分注意して与えることで、赤ちゃんの健やかな成長をサポートしてくれます。

焦らず、赤ちゃんの様子を見ながら、安全に美味しくししゃもを取り入れてみてください。きっと、赤ちゃんの食卓がさらに彩り豊かになりますよ！

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